Biljni steroli su supstance strukturno slične holesterolu koje se
vezuju za transportere holesterola i apsorbuju se na njihovom mestu,
čime se delimično blokira apsorpcija holesterola u crevima. Njegova
redovna konzumacija je povezana sa smanjenjem nivoa ukupnog i LDL
holesterola.
Monakolin K je prisutan u ekstraktu crvenog
pirinča. Ova supstanca ima izraženu i naučno dokazanu
hipoholesterolemijsku aktivnost. Monakolin K je hemijski identičan
aktivnom sastojku prisutnom u leku za snižavanje holesterola-
lovastatinu.
Pored svog antioksidativnog delovanja i nekoliko
zdravstvenih prednosti, postoje dokazi da đumbir ima svojstva snižavanja
holesterola.
Čičak sadrži efikasna farmakološka jedinjenja
kao što je hlorogenska kiselina, za koju je poznato da smanjuje nivoe
triglicerida i holesterola.
Vitamini B6, B12 i folna kiselina
podstiču normalan metabolizam homocisteina. Visok nivo homocisteina
povezan je sa većim rizikom od kardiovaskularnih problema.