Himalajska so je najdragocenija so na svetu sa velikim baznim uticajem, poboljšava apsorpciju i varenje hrane i eliminiše toksine. Za razliku od rafinisane kuhinjske soli, mnogo se brže metaboliše i ne povećava koncentraciju natrijuma i kalijuma u krvi, a samim tim ne dovodi do povišenog krvnog pritiska.
Obogaćena je jodom, neophodnim nutrijentom u ljudskoj ishrani. Iako je potreban u malim količinama, veoma je važan jer ulazi u sastav tiroidnih hormona, bitnih za metabolički status i normalni rast i razvoj dece.
Ukus Himalajske soli je suptilan i nežan, daje prefinjen slojevit ukus hrani, i nema gorčinu kao bela so.