Vitamin C je hidrosolubilni vitamin i esencijalni nutrijent za ljudski organizam, čije su osnovne uloge:
- podrška normalnoj funkciji imunog i nervnog sistema, i normalnoj psihološkoj funkciji
- održavanje normalnog energetskog metabolizma
- smanjenje umora i iscrpljenosti
- zaštita ćelija od oksidativnog stresa
- povećanje apsorpcije gvožđa
-sinteza kolagena za normalnu funkciju kostiju, hrskavice, krvnih sudova, kože, desni i zuba
Crna zova doprinosi jačanju odbrambene sposobnosti organizma. Ona pomaže kod virusnih infekcija (preventivno – smanjuje mogućnost razvoja i širenja virusne infekcije i terapijski – jačanjem funkcije imunog sistema u cilju bržeg oporavka tokom ili nakon infekcije).